蚕豆是春天的美食,新鲜的蚕豆清甜可口巨好吃,加上香味浓郁,晶莹透亮的腊肉,真的是人间美味呀! 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
食材
蚕豆 200克
腊肉 200克
蒜苗 3根
酱油 2勺
胡萝卜 1根
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
胡萝卜刻出花瓣,不会刻的可以直接切片。
3
腊肉切成薄片,蒜苗洗净切段。
4
锅中倒入适量清水烧开,放入蚕豆进行绰水。
5
焯至断生捞出过冷水备用。
6
胡萝卜也焯一下水捞出过冷水备用。
7
热锅凉油放入腊肉片。
8
小火慢慢煎至腊肉片晶莹透亮。
9
倒入酱油调味调色。
10
大火快速翻炒上色,加入蒜苗段,叶子先不要加,容易炒糊。
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放入蚕豆和胡萝卜片继续大火翻炒片刻。
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炒至蒜苗断生变色。
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加入蒜苗叶。
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大火翻炒均匀即可关火。
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盛出就可以享用了,蚕豆的清甜可口,加上腊肉的香味浓郁,吃一口就停不下来了。
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下饭又下酒,春天不能错过的美味呀!
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