家常黄焖鸡的做法

冬天,多给家人吃此肉,先煮后焖,30分钟做好,上桌连汤汁都不剩,做这道黄焖鸡不需要复杂的过程,先煮后焖,半个小时就能做好,加上自己喜欢吃的配菜,荤素搭配起来,家人都很爱吃,记得第一次做这道黄焖鸡的时候连汤汁都没剩下,用汤汁来泡米饭吃着可香了。下面就给大家推荐这道家常黄焖鸡的做法。

家常黄焖鸡的做法

食材

    鸡腿 3只

    洋葱 1个

    土豆 1个

    芹菜 少量

    香菇 4朵

    姜片 5片

    葱段 3根

    生抽 1勺

    老抽 1勺

    黄豆酱 1勺

    五香粉 1小勺

    料酒 1小勺

    冰糖 10粒

    花椒 少许

    八角 1个

    香叶 2片

    青红椒 各2个

方法/步骤

    1

    准备三个左右的大鸡腿,用清水浸泡一会,冲洗干净表面的杂质,沥干水分后剁成小块,放在碗中备用。

    家常黄焖鸡的做法

    2

    锅中加入适量的清水,把鸡块放进去,放入几片姜片和少许的葱段,大火烧开,煮三分钟左右,撇干净浮沫,捞出用热水冲洗干净,放在盆中备用。

    家常黄焖鸡的做法

    3

    利用空闲时间来调个做黄焖鸡的料汁,碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱,少许的五香粉,少许的料酒,搅拌均匀后备用。

    4

    锅中加入少许的食用油,放入十粒左右的冰糖,炒出糖色,把焯过水的鸡块放进锅里,小火翻炒,让鸡块的表面都粘上糖色,并且炒出鸡肉内部的水分。

    家常黄焖鸡的做法

    5

    大约翻炒三分钟左右鸡肉就炒干水分了,这个时候的鸡肉表面会有点发黄,加入调好的料汁,翻拌均匀,加入花椒、八角、葱段、姜片和香叶,翻炒出香味后加入适量的清水,搅拌均匀后盖上盖子用大火焖煮10分钟。

    家常黄焖鸡的做法

    6

    再来准备点土豆块、圆葱块和芹菜段,香菇切去根部后冲洗干净备用,青红椒清洗干净后切成滚刀块。

    7

    煮好以后连汤带肉一块倒进砂锅里,开中火即热,放入切好的土豆块和香菇,盖上盖子,焖20分钟。

    家常黄焖鸡的做法

    8

    时间到以后把圆葱块、芹菜段和青红椒块放进去,翻拌均匀,煮两分钟后就可以关火,品尝下汤汁的味道,根据自己和家人的口味加入适量的食盐,撒上少许的香菜末和小葱末就可以端上桌了。 吃黄焖鸡最好是搭配米饭,浇上汤汁一拌,我能连吃两大碗。

    家常黄焖鸡的做法END

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