很常见的一道菜，我却是试了好几次才写的这个食谱，既不想要外食那种油腻腻和一堆味精的感觉，还得吃的香，有点汤汁佐饭也是很不错的，这一版家人普遍认可

食材

鸡腿带大胯，要切大块 2只约700多克

土豆 2个(中等个头)

青椒 1个

干香菇 6朵

生抽 20克

蚝油 20克

老抽 5克

料酒 10克

黄豆酱 40克

姜蒜 各10克切片

干辣椒 3-6个(视各家口味)

花椒 10几粒

八角 2个

油 20克

泡香菇水 约250-300克

方法/步骤

1

先把干香菇冲干净，用热水泡发(香菇水留用) 料理食材(可以在小美洗肉和爆香的时候做) 土豆去皮切滚刀块、青椒切差不多大小的块



2

鸡块建议买时让卖家剁好，要五六厘米的大块！回家就超级省事，直接小美洗肉(不用焯水) 白白的鸡肉洗完就这个样子 这步很重要！



3

把姜和蒜片、八角、花椒、干辣椒、油，放入主锅，3分/120度/速度1爆香。 接着放入黄豆酱(很重要) 生抽 老抽 蚝油，2分/120度/速度1炒酱。



4

加入鸡肉块儿和料酒，以5 分/120°C/速度反转小勺，拌炒(因为鸡肉洗过 所以这步会出点水) 接着倒入泡香菇的水，略没过食材或者差不多齐平，加入土豆和香菇，打开量杯盖，以15分/Varoma/速度反转小勺收汁，最后两分钟从量杯孔放入青椒块。 音乐 响起，盛入碗中，即可享用！ 我这次搭了什锦炒饭，味道真不错哈哈哈！



5

这是之前按cookidoo略做改良以后做的，其实也还不错，不过推荐出食谱这版更好吃哈哈！

END