今天带来的是椰汁千层马蹄糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红糖 5克
马蹄粉 一盒
椰浆 一罐
清水 5克
炼奶 5克
冰片糖 5克
方法/步骤
1
做椰汁马蹄糕一共要做两种浆，一种是黄浆，一种是白浆。一盒马蹄粉，平均分成两份，可以用一个一次性杯子来分量，先来说黄浆，取一杯马蹄粉，放两杯水兑开，另外再用两杯水加入三块冰片糖和三勺红糖烧开，水开以后加入一勺兑好的浆放进去搅拌均匀，凉至八十度时再倒进凉水浆里搅拌均匀备用。
2
接下来准备白浆，一杯马蹄粉，加入整罐的椰浆，和三分之一瓶的炼奶，搅拌均匀，锅里倒进两杯水烧开，取一勺兑好的椰浆进去搅拌均匀，凉至八十度时再把两种生熟浆搅拌在一起，备用。
3
水开就可以开始蒸了，先倒入一层黄浆，蒸三四分钟左右，再放入一层白浆，再蒸几分钟，再放入黄浆……直至所有的浆都蒸完，就可以啦！
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成品图
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待完全放凉以后倒扣过来的样子，也可以不用倒扣。
6
请忽略我的刀工
7
用生熟浆兑出来的浆蒸出来的马蹄糕比直接用生浆蒸出来的更加Q弹！
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