肉松沙拉面包，家里大人小孩都喜欢

该文章来自豆果美食达人作者?香香?

食材

*波兰种面团： 适量

高筋面粉 85克

水 85克

酵母 1克

*主面团： 适量

高筋面粉 400克

牛奶 180克

酵母 4克

盐 4克

鸡蛋 1个

糖 35克

黄油 30克

*表面装饰： 适量

肉松 适量

沙拉 适量

葱 适量

步骤

185克高筋面粉+85克水+1克酵母搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏一晚，上图是冷藏后状态

2将面粉、鸡蛋、糖、酵母、牛奶全部放入厨师机桶内

3加入波兰种揉出粗膜

4加入软化好的黄油和盐

5继续揉出手套膜

6稍微整理一下放入容器中发酵至两倍大

7发酵好的面团取出轻拍排气

8分成80克一个的面剂子，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9准备好葱、沙拉还有肉松

10取一个松弛好的面团擀成长方形

11挤上沙拉，抹开

12撒上肉松和葱

13卷起来

14捏紧

15对半切开

16拿起一半放在另一半上面

17编织起来

18放入纸托中

19送入烤箱二次发酵

20二次发酵好的面包胚取出，刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱180度18分钟

21烤好的面团取出

22香葱肉松沙拉面包就完成了

23成品图END