肉松沙拉面包，家里大人小孩都喜欢
该文章来自豆果美食达人作者?香香?
食材
*波兰种面团： 适量
高筋面粉 85克
水 85克
酵母 1克
*主面团： 适量
高筋面粉 400克
牛奶 180克
酵母 4克
盐 4克
鸡蛋 1个
糖 35克
黄油 30克
*表面装饰： 适量
肉松 适量
沙拉 适量
葱 适量
步骤
185克高筋面粉+85克水+1克酵母搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏一晚，上图是冷藏后状态
2将面粉、鸡蛋、糖、酵母、牛奶全部放入厨师机桶内
3加入波兰种揉出粗膜
4加入软化好的黄油和盐
5继续揉出手套膜
6稍微整理一下放入容器中发酵至两倍大
7发酵好的面团取出轻拍排气
8分成80克一个的面剂子，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9准备好葱、沙拉还有肉松
10取一个松弛好的面团擀成长方形
11挤上沙拉，抹开
12撒上肉松和葱
13卷起来
14捏紧
15对半切开
16拿起一半放在另一半上面
17编织起来
18放入纸托中
19送入烤箱二次发酵
20二次发酵好的面包胚取出，刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱180度18分钟
21烤好的面团取出
22香葱肉松沙拉面包就完成了
23成品图
END
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