天冷吃点热呼呼的，会觉得特别爽！这个麻辣牛筋锅非常入味，特别是里面的配菜，吸收了汤汁，非常美味，配上一碗白米饭，简直不要太好吃了！喜欢喝啤酒的，也是非常不错的下酒菜。

食材

半熟牛筋 一斤

黄瓜 1根

杏鲍菇 2个

土豆 2大个

腐竹 3条

蒜苗 4根

姜 一块

蒜 半个

八角 2个

香叶 4片

桂皮 1块

草果 1个

栀子果 2个

豆寇 5个

花椒 一小把

沙姜干 3块

豆瓣酱 半汤勺

酱油 3勺

蚝油 3勺

冰糖 20克

料酒 2勺

盐 5克

鸡精 1勺

白胡椒粉 1克

卤肉汁 20克

方法/步骤

1

把准备好的食材都洗干净，切好，牛筋切成小段，土豆切块，杏鲍菇切片，黄瓜切片。



2

腐竹提前泡好，切成一小段，蒜苗切段，姜片切成片



3

热锅热油



4

放入蒜苗头、蒜、姜片和香料炒出香味



5

之后放入豆瓣酱



6

把豆瓣酱炒出红油



7

锅里放入开水，煮开，放入冰糖、酱油、蚝油、料酒和盐



8

先把土豆和杏鲍菇、牛筋放进去，煮十分钟



9

之后放入青瓜和腐竹，煮熟



10

最好放入蒜苗、鸡精，试一下味道的咸淡，看是否再进行调味，最后放上香菜即可

END