一个减肥的人和一个无肉不欢的人的生活，我不想吃肉的时候就做猪肉，我想吃肉的时候就做鸡肉

该文章来自豆果美食达人作者三生忘川无殇

食材

鸡 半只

四季豆 500克

土豆 2个

独头蒜 1个

生姜 1块

大葱 半根

小葱 5根

干辣椒 5个

干花椒 1小把

豆瓣酱 1勺

料酒 3勺

生抽 2勺

火锅底料 1小块

白胡椒粉 适量

蚝油 1勺

步骤

1鸡肉处理干净，加料酒，生姜，小葱打成结，冷水下锅煮开后再煮5分钟，捞出控干备用

2四季豆掰成小段，土豆去皮洗净切块，处理好洗净控干水分，油温六层热下锅炸

3准备辅料，葱斜切段，大蒜切丁，姜切丝，干辣椒切段，火锅底料切碎，花椒一小把

4土豆四季豆炸至表面微焦捞出控油备用

5锅留底油下鸡肉翻炒，倒入料酒，炒干水分，炒至表皮微焦

6下葱姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱和火锅底料

7翻炒均匀，下生抽，白胡椒粉，蚝油炒匀

8下炸好的土豆和四季豆翻炒均匀

9加入一碗鸡汤，没有也可以加啤酒，翻炒均匀加盖煮15分钟

10然后开大火收汁，不要收的太干，太干不好吃

11成菜，装盆，开饭END