我用了酱肉包，所以其它的材料基本就不用放了，这包料可以酱两斤牛肉，如果锅够大的话其实可以更多！ 为了不浪费汤汁，我煮了鸡蛋放进去！食材最好用牛腱子！因为孩子只吃瘦肉，所以这次用的全瘦肉！

食材

牛腱 500-1000g

姜 几片

葱 一小根

酱肉包 1袋

方法/步骤

1

牛肉洗净，冷水下锅，煮出血沫，撇出，然后将牛肉洗干净



2

切葱和姜，放入锅中



3

酱肉包倒入锅中，加水搅拌均匀，汤汁要没过牛肉一些（酱汁煮开后再放牛肉！！！）



4

开锅，大火煮开，再放入牛肉，盖上盖子，我用的微压锅，小火 炖一个小时，关火，腌制一晚，如果是夏天的话，建议连汤带肉放入冰箱腌制！



5

晚上睡觉前将牛肉再次开火热一下，然后把煮好的鸡蛋剥皮，放入酱牛肉锅中，泡一晚，第二天就很入味了！其实锅里可以泡任何你能想到的东西，鸡翅，鸡爪子，豆皮什么的，都是煮熟后泡进来呦！



6

第二天早晨把牛肉捞出来，放在保鲜膜上



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用力给它缠紧，放入冰箱冷藏，8小时后就可以吃了



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裹过的牛肉特别紧实，切的时候不会松散



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个人觉得味道刚好，如果口重的话，腌制的时候可以再加点盐



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这是泡好的鸡蛋



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腌制一晚的鸡蛋非常入味



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图片放不下了，我用的安琪的老卤汁

END