这个配方也可以做成土司，不用肠仔而已 虽然面包不用出膜也可以，但是能出膜，口感肯定更棒呀 此方只为记录方便下一次做，顺便分享给想要用的小伙伴们

食材

菠菜 50克

食用小苏打 1克

水 160克

黄油/玉米油 30克/40克

酵母 3克

盐 2克

细砂糖 40克

奶粉 15克

高筋面粉 260克

肠仔 7－8根

方法/步骤

1

水烧开，放菠菜＋小苏打煮1分钟



2

用破壁机或者果汁机打成汁，不用过滤哈 放凉，冷藏2小时，用起来面团不易升温，出膜快哈



3

冷藏后，除高筋面粉外，所有材料搅拌均匀，再放高筋面粉搅拌成面絮



4

放入面包机或者厨师机搅拌成团，我用的厨师机共5档的，大概2档用了3分钟，再4档打10分钟左右



5

拿出来检查一下，看看有没有手套膜哦



6

整个面团称重一下，大概480克左右，只做肠仔包，60克一个，可以做8个哈



7

一不留神，没称，只做了7个，整圆松弛5分钟



8

擀成和盒子差不多的长度



9

两边折一下



10

不够宽就擀一下，有折痕的一面朝下放到盒子里，放烤箱发酵，放一碗热水在烤箱里，加湿哈



11

发酵至2倍大就可以放上香肠了哈



12

在中间位置按一下就可以了，然后继续发酵到2.5倍大



13

挤上沙拉酱



14

再挤点番茄酱



15

烤箱上下火180°，预热五分钟再放进去烤箱中层烤35－40分钟就可以出炉了哈



16

香肠不直，七扭八歪的，哈哈哈哈哈哈

END