夏天来了,漏肉的季节到了,多吃菌类,减少摄入量
食材
杏鲍菇 1只
红椒 半个
青椒 半个
胡萝卜 半根
瘦肉 100克
耗油 一小勺
味精 一小勺
鸡精 一小勺
菜籽油 10克
盐 1克
姜末 2克
蒜 1瓣切片
方法/步骤
1
买回家的瘦肉洗干净切片后切丝
2
切好的肉丝加入姜末和蒜片,加一点老抽上色,翻伴均匀,加入淀粉继续翻伴均匀,最后用点油封住水分,放在一旁备用
3
杏鲍菇洗净切片后切丝,装在盘子里备用
4
杏鲍菇处理好后起锅烧水,把水烧开后下入杏鲍菇焯水,煮来看的杏鲍菇变软就好,捞起来沥干水分放在一旁备用
5
烧水时处理配菜,青红椒把中间的心去掉一部分,切丝好看而且好切一些,胡萝卜切片切丝,都切好了放一旁备用
6
起锅烧油,热锅冷油,油热后放入肉丝炒来变色,变色后再炒10秒,放入青红椒丝,胡萝卜丝一起翻炒至8分熟加入杏鲍菇翻炒
7
加入杏鲍菇后放盐,耗油,鸡精,味精,翻炒均匀,因为杏鲍菇焯过水的,所以翻炒一下就可以了
8
最后炒好后装入盘中,这道美味的五彩杏鲍菇就完成了
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