时光已逝永不回 往事只能回味 忆童年时竹马青梅 两小无猜日夜相随 艾草香 执念起 人世纷杂，无暇时时日日念。 一年一念

食材

肉松 100 克

糯米粉 200 克

糖 50 克

淀粉 50 克

咸蛋黄 2 个

小苏打 10 克

水 50 克

艾草 200 克

沙拉 100 克

方法/步骤

1

采摘新鲜的艾草叶，洗净以后用小苏打一起煮，水开后再放下煮，二分钟后捞出洗干净。 方法一，徒手用刀剁。



2

方法二，用搅拌机搅拌以后过滤。



3

我今天用的是剁的艾草叶



4

两个咸蛋黄，可以用生的咸蛋，也可以用现成的熟的咸蛋剥两个蛋黄。我是现成的熟的两个咸蛋，去蛋白。



5

加肉松100克。



6

再加入沙拉100克。



7

搅拌，直到可以成团。



8

糯米粉200克。



9

番薯淀粉50克，拌匀。



10

白糖50克，拌匀。



11

加入做剁好的艾草叶。



12

揉面团一样的揉，直到有韧性成团。



13

搓成长条。



14

分成均匀的10份。



15

把拌好的蛋黄肉松也分成均匀的10份。



16

将艾草团搓成碗状。



17

加入一份蛋黄肉松。



18

收口搓圆，OK啦。



19

上锅蒸，水开后15分钟，关火闷5分钟。开盖以后迅速拿出，凌空摆放，也可以在旁边打打扇子帮助降温。



20

一口下去 Q弹软糯，艾草的清香，还有蛋黄肉松的咸酥，一个不过瘾。

END