香煎多春鱼的做法

多春鱼籽多,肉嫩,营养价值高。不仅可以明目,鱼籽还含有人体所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。 用简单的香煎做法,就能还原它的美味。表面金黄,鱼骨酥脆,是老少咸宜的一道菜。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

香煎多春鱼的做法

食材

    多春鱼 300克

    油 1勺

    盐 少许

    黑胡椒粉 1小勺

    白酒/黄酒 少许

    面粉 10克(个人口味酌情增减)

    姜 5片

    蚝油 1勺

方法/步骤

    1

    多春鱼解冻,用手将鱼鳃去除,去掉鳃的同时可以连着内脏、鱼肠一起拉走。用水清洗干净。

    香煎多春鱼的做法

    2

    姜切丝,同黑胡椒、盐、蚝油、白酒或黄酒,均匀抹在多春鱼上,腌制约20分钟。

    香煎多春鱼的做法

    3

    鱼的两面稍微沾些面粉。

    香煎多春鱼的做法

    4

    平底锅热油,先下姜丝,煎香后,下入多春鱼大火煎。煎的过程不需用铲子翻动,晃动锅身避免粘锅。一面煎好后再翻面,直至两面焦黄。

    香煎多春鱼的做法

    5

    起锅,完成。

    香煎多春鱼的做法END

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