最近宝宝爱上了卤鸭脖，怕外面买的不卫生，刚好自己又爱动手

食材

鸭脖 750克

鸭锁骨 1千克

香肠 2根

葱姜 10克

料酒 1勺

八角 5个

香叶 5片

桂皮 5个（小）

白芷 5个

白寇 5个

山奈（沙姜干） 5个

冰糖 120克

生抽 200克

老抽 100克

甜面酱 100克

方法/步骤

1

所有香料备好



2

装入袋中泡10分钟（避免发苦）



3

鸭脖鸭锁骨洗净泡两个小时，洗净放入锅中加水，加入葱姜料酒去腥



4

大火煮开，将浮漂打掉



5

煮好捞起来洗净，放入深点的盆中备用



6

开始炒糖色，炒好加水煮开



7

盆中加入生抽，老抽，甜面酱和泡好的香料，最后倒入糖水与鸭货齐平，开大火煮开，转小火焖煮一个半小时（一个小时后放香肠）



8

最后大火收汁捞出即可，放凉后放冰箱冷藏过夜更好吃



9

连骨头都入味了

END