好吃不会胖,浅尝一下零卡糖做毛巾卷
食材
鸡蛋 3个
牛奶 280克
零卡糖 30克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 30克
黄油 20克
淡奶油 200克
零卡糖 20克
方法/步骤
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鸡蛋打入盆中
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用零卡糖
3
加入后用手动打蛋抽拌匀
4
加入牛奶
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过筛加入低筋粉与玉米淀粉
6
过滤面糊,这是过滤两遍后的
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过滤到第四遍,面糊就非常细腻了
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加入软化后的黄油
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稍微拌匀一下,开始制作饼皮
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准备一块湿抹布,用于快速冷却锅底用的。 小火加热,倒入40克左右面糊,摇匀面糊直到出现大泡泡时,可直接离火将面皮倒入提前准备的油纸上。锅底冷却一下后继续第二张饼皮的制作
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全部面糊做好刚好12张
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打发奶油也用零卡糖
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中速打发,奶油稍微要打硬点,8-9分发这样
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区三张面皮,反面朝上张张叠放,加入奶油与芒果,再慢慢折边后卷起来,抱上保鲜膜入冰箱冷藏2小时定型
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切块品尝
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也可以打包分享
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包装一下还是挺高大上的
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