很喜欢这种类型的软欧，朗姆酒浸泡过的葡萄干，搭配布里奶酪，做成了瘦长条法棍的样子，但口感依旧很松软哦(´-ω-`)

食材

白鲨面包粉 200g

白鲨蛋糕粉 35g

紫薯粉 15g

牛奶 175g

糖 20g

盐 2.5g

酵母 2.5g

黄油 15g

葡萄干 5克

奶酪 5克

方法/步骤

1

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀，再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟，最后加入沥干水分的葡萄干搅拌2分钟即可



2

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵



3

一发完成后将面团取出，平均分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟



4

取一个面团，用擀面杖擀长，翻面，包入切成粒状的奶酪，卷起，收口捏紧，放入法棍模具中



5

烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟



6

发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度



7

面团表面喷点水，筛点面粉，用刀片划上几刀



8

将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤18分钟左右，表面上色即可

END