日式盐面包是一款经典的的日式面包，今天分享的这款面包，在传统盐面包的基础上，加入了蒜蓉内馅，多了几分蒜香，更特别了（by@晃晃麻麻的小厨房）

该文章来自豆果美食达人作者COUSS探味研究室

食材

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

牛奶 145g

干酵母 2.5g

水 30g

盐 4g

糖 10g

无盐黄油 8g

黄油（夹馅） 30g

蒜蓉 7g

盐 1g

葱干碎 1.5g

步骤

1所有材料放了搅拌桶，厨师机打至8分膜，出缸面温24-26℃（黄油比较少，可以直接一起加入，吃起来断口性更好）

2送至26-28℃，湿度75-80环境发酵40分钟，发酵完成后将3、面团平均分成8份，松弛10分钟；

3再将面团搓成水滴状，冰箱松弛1个小时；

4松弛面团的时候准备内馅，软化黄油加入蒜蓉、盐、葱干碎，搅拌均匀，装裱花袋，平均8份，放冰箱冷藏备用；

5松弛好的面团擀成长度约45-50cm的等腰三角形，擀的时候可以一边擀，一边提着下面慢慢擀，不要用蛮力，顶部放有盐黄油5克，两侧摸点液态黄油，从上往下卷起来，送至28℃，湿度75-80发酵40分钟；

67、喷水，撒点海盐和芝麻，烤箱190℃烘烤15分钟END