竹荪是一种貌美的菌菇，从壳中而出，深绿色的菌帽，雪白圆柱状的菌柄，如银纱般的网状菌裙，自菌盖而下，十分婀娜。 因此被赞称为“面纱妇郎”、“罩纱少女”、“穿裙子的姑娘”。
该文章来自豆果美食达人作者蜜桃厨房
食材
鸡腿焯水：新鲜鸡腿 3个（约400g）
姜片 5片
葱结 1个
料酒 10g
煲汤：焯过水的鸡腿 3个
姜片 4片
开水 2L
新鲜竹荪 90g
青瓜片 150g
盐 适量
枸杞 5g
步骤
11.鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火再煮3分钟，捞出沥干水分备用
22.新鲜竹荪摘除底部，用盐水浸泡15分钟，然后用清水清洗2遍沥干水分，切大块备用，青瓜切0.5cm厚片备用
33.准备一口砂锅，热锅倒少许食用油，加入姜片和焯过水的鸡腿煎一下表面，倒入开水，盖上盖子大火煮开后转中小火煮15分钟
44.开盖加入竹荪煮5分钟，再开盖加入青瓜片煮8分钟，最后加入枸杞和适量盐调味即可
END
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