今天带来的是蘸白肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

后腿肉 500g

老姜 1块

料酒 1勺

蒜 5瓣

子姜 10克

小葱 2根

香菜 3根

复合酱油 1勺

花椒油 1勺

红油辣椒 1勺

鸡精 1勺

花椒 一点点

方法/步骤

1

猪肉放进清水中，上锅煮



2

煮开后再煮几分钟，煮出肉的血沫，捞出清洗干净血沫



3

再起一锅水，加入料酒、老姜、花椒，一起煮



4

肉煮熟后，捞起放凉，切成薄片



5

装盘备用



6

香菜、小葱、子姜、蒜，剁碎放碗里，加盐、糖、鸡精、复合酱油、醋、花椒油



7

再加入红油辣椒



8

搅拌均匀



9

蘸块白肉，下两碗饭



10

再蘸个饺子，也超级美味。万能蘸料，super！

END