今天带来的是水煮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黑鱼 2kg
生粉 一大勺
鸡蛋清 3个鸡蛋
食用盐 5克
麻油 2勺
豆芽 5克
木耳 5克
土豆 1个
花蛤 0.5斤
白萝卜 小的1根
黄瓜 1根
娃娃菜 1颗
玉米 1根
花椒 2勺(根据自己需要加)
圆形辣椒 5克
方法/步骤
1
食材准备时,可以根据自己的需要多添加,还可以加:魔芋节、白萝卜、米血等……
2
鱼切片(可以在买鱼的时候让他帮忙切片,会更容易一些) 加入三个蛋清、两勺麻油、1勺盐腌制半小时 过程中完成一下步骤
3
放入适量的油,将鱼头煎3分钟左右,加入已经切好的,带鱼骨的部分继续煎至鱼肉略发白 直接冲入热水(汤汁会更加浓郁)
4
等水沸腾后加入玉米、花蛤、白萝卜继续炖
5
接着将马铃薯切条后,用油稍微炸一下,再放入锅一起煮(会更佳好吃)同时放入木耳
6
等到玉米快熟了的时候,开始将黄瓜、豆芽、娃娃菜都加进去 根据汤的量适当加入盐和少许味精
7
加入菜后,开始准备鱼肉,在鱼肉中加入适量生粉,能够裹住鱼肉就行
8
等菜都熟了,一块一块将鱼肉加入锅中水沸腾处(注重一定要一块一块夹)煮到鱼肉发白即可(约2分钟)
9
鱼肉全部放入锅中,开始炒辣椒,油略微有波纹时,放入花椒、辣椒进行翻炒, ️火不要过旺,避免辣椒焦掉 随后将炒好的辣椒和辣椒油直接淋到鱼锅中
10
这样就可以起锅了,可以根据个人喜好,摆上几根香菜
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afe66VW8CBgRTClE.html