披萨许多人都爱吃，尤其是刚出炉的披萨，口味更佳。今天介绍春节的香肠披萨，第一次做披萨，用料和经验总结了。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材

高筋面粉 200g

西红柿 1个

香肠 1根

青椒 1个

奶酪芝士碎 100g

番茄沙司 15g

酵母粉 5g

盐 3g

糖 5g

油 5g

方法/步骤

1

准备200g面粉，3g盐，5g糖促进发酵，1包5g的酵母。这200g是8寸披萨烤盘的量，适合一个人吃。发酵后面团会膨胀比较高，也可以用100g面粉。



2

将面粉、酵母、糖、盐，加入和面盆中，搅拌在一起。



3

分多次加入凉开水，搅拌。



4

搅成面絮状。



5

揉成一个面团。



6

刷上一层油锁住水分，防止冬季发酵太慢面团变干。



7

150度5分钟，预热烤箱。将发酵好的面团排气揉光滑，放入8寸烤盘。烤盘的底部刷上一层油，防粘。



8

沿着烤盘将面团铺平，铺成披萨生坯的形状，如果冬天没有发酵开，可以放入20-30度烤箱，发酵20分钟。



9

准备西红树、青椒丁。切西红柿的时候，留两篇圆形西红柿片在披萨上摆造型。



10

切块的西红柿和番茄酱，一起再次炒成番茄酱。



11

可以加一点盐，熬成粘稠状。



12

取出发酵好的生坯，用叉子叉出小孔，刷上一层加盐炒过的番茄酱。



13

我第一次做披萨，将番茄酱都加了进去。其实可以刷上薄薄的一层，那样烤出来的披萨不会因为番茄酱太多，而难以切成披萨块。



14

番茄酱上撒上一层芝士碎，铺上一层青椒粒。8寸披萨的话，半个青椒就可以了。



15

再撒上一层芝士碎，铺上一层春节的香肠。



16

放上西红柿片，再撒上芝士碎装饰。



17

放入烤箱220度，烤半小时，至奶酪融化，西红柿变软。注意不要烤糊了。



18

取出，切成披萨块，拉丝奶酪香肠西红柿芝士披萨就做好啦。

END