多汁肉包子的做法

今天带来的是多汁肉包子,注意调料根据自己口味适量增减。

多汁肉包子的做法

食材

    中筋面粉 500g

    温水 260g

    酵母 5g

    细砂糖 20g

    食用油 10g

    五花肉 450g左右

    葱姜水 5克

    葱 5克

    蚝油/生抽/糖/老抽/淀粉等调味料 5克

方法/步骤

    1

    面团材料倒入和面机进行和面(水根据和面情况加减)面团偏软

    多汁肉包子的做法

    2

    和至面团表面光滑即可(6-7分钟左右)

    多汁肉包子的做法

    3

    切换发酵功能选择35-38°进行发酵

    多汁肉包子的做法

    4

    发酵至原来的两倍大左右即可

    多汁肉包子的做法

    5

    姜拍碎,葱白切粒,放入碗中泡一会儿

    多汁肉包子的做法

    6

    除姜葱水外,肉馅加入其他调味料,往一个方向搅拌

    多汁肉包子的做法

    7

    姜葱水分三次倒入,用筷子使劲往一个方向搅和.这样出来的馅就会多汁了

    多汁肉包子的做法

    8

    然后加入葱继续拌均匀就可以了

    多汁肉包子的做法

    9

    发酵好的面团拿出揉面,粘手可以放点面粉,揉至没有气泡,这样出来的皮才会好吃

    多汁肉包子的做法

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    面团分成50g一个的量,用擀面杖擀成旁边薄,中间厚的皮

    多汁肉包子的做法

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    包入肉馅,包好的包子间隔放置,模样可根据个人喜欢包,包紧就行

    多汁肉包子的做法

    12

    依次做好其他的,盖保鲜膜室温发酵10-15分钟

    多汁肉包子的做法

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    蒸锅水开后直接上锅蒸12分钟左右,焖2-3分钟再出炉

    多汁肉包子的做法

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    香喷喷的包子就完成了~一口下去全是肉汁

    多汁肉包子的做法END

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