在网上看到粑粑糕的做法,试做了一下特别成功,味道超级赞!
食材
鸡蛋 4个
玉米油 20克
牛奶 130克
糯米粉 135克
玉米淀粉 25克
盐 1克
白醋 7-8滴
绵白糖 50克
熟黑芝麻 少许
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄里面加入玉米油和牛奶。
3
搅拌均匀。
4
筛入糯米粉和玉米淀粉。
5
搅拌至无干粉,放在一边备用。
6
蛋清里面加入盐和白醋。
7
用电动打蛋器打发至粗泡状。
8
一次性加入绵白糖。
9
先中速打发至出现明显的纹路,再高速打发至提起打蛋器,打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。 烤箱上下管155度预热。
10
打发好的蛋白分成三份,取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面,用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
11
再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面。
12
以同样的手法继续混合均匀。
13
将混合好的蛋糊倒入纸杯,7-8分满即可。
14
表面撒上熟黑芝麻。
15
送入预热好的烤箱。
16
选择烤箱的“蛋糕”功能,上下管155度烤40分钟。
17
时间到,粑粑糕出炉。
18
很漂亮哦!
19
去掉纸杯看看,上色均匀。
20
掰开尝一口,内部组织细腻,味道好极了!
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afdf9VW8CDQ5ZBFY.html