用木鳖子核外层的膜，泡水后得到的胡萝卜色，很鲜艳。用来和面做双色馒头。

食材

中筋面粉 500克

木鳖子 1只

酵母 5克

方法/步骤

1

木鳖子的核有毒，只用核的外膜，用水泡出颜色。



2

加一半量的酵母粉、面粉，和成面团。



3

压成长片



4

剩下的酵母粉和面粉也揉好，成长片，与彩色面片重叠，折三叠。



5

切成4厘米左右的段



6

把两个重叠一起



7

筷子在中间深深压下。（原谅一下啊，砧板发黑了）



8

稍微拉长些



9

筷子搭在中间，扭转360度，再压下成花卷状就好了。



10

练多才好看



11

放在锅里，静待发酵，增大一倍左右，就蒸。冷水蒸，中火20分钟，蒸好后，再等1分钟后揭开锅盖。



12

特别说明：我的蒸锅是不锈钢的，盖子特别严实，所以蒸时，扯些蒸布出锅边，再盖锅盖。这样锅盖就能透出蒸汽了，馒头不会被热气打瘪。失败了多次才发现的经验。

END