今天看了一个美食节目，高汤海鲜饺，看的差点流口水，所以就想自己动手做一下试试，虽然没有用高汤烫皮，但味道还是挺鲜的。

食材

干贝 50克

肉末 150克

虾 250克

香菇 2朵

黑木耳 一小把

珍珠玉米粒 10克（个人口味酌情增减）

黄秋款 6个

盐 2克

酱油 15克

虾油汤 30-50克

油 10克

蒸饺皮 10克（个人口味酌情增减）

面粉 350克

热水 160克

冷水 30克

油 10克

方法/步骤

1

准备好原料，黑木耳泡发用高压锅烧一下。香菇和干贝都提前泡发一下。



2

虾去壳去线，切粒，虾壳洗净，准备熬虾油汤。



3

热锅下油，炒虾壳，倒入150毫升左右的水，熬十分钟左右。



4

我就得了大概30克左右的汤汁。放凉备用。



5

把所有材料切成粒，这个玉米粒花了我不少时间。



6

切馅料的时候就用开水把面粉泡好，最后再加凉水。



7

面粉和好醒一会儿，醒的时候就可以去拌馅料了。



8

肉麻加上酱油拌均匀，慢慢的加入虾油汤。



9

再把所有的原料都加进来，搅拌均匀，加入盐，因为海鲜的味道本身就够美味了，所以我没有加其他调味料。



10

馅子拌好就可以做啦！



11

一个个摘成大概15克的面团，擀成一个个比较薄比较大的皮。



12

大概包15-20克左右的馅心，皮空的多一些，这样包起来比较容易些。



13

包了好多个才包出一个比较拿的出手的样子。



14

我没有用进口的面粉，好像蒸出来比较暗色，不过味道确实挺不错的，觉得味道淡了些，可以调一个喜欢的汁！

END