今天带来的是酸汤番茄鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鱼片 500g
番茄 1-2个
泡椒汁 20g
盐 3g+5g
油 12g
淀粉 5克
料酒 一瓶盖
葱姜蒜 少量
蕃茄酱 10g
水 350g
菌菇 可根据口味添加
方法/步骤
1
切配菜。 鱼片选择黑鱼、草鱼或者直接买冷冻的巴沙鱼龙利鱼鱼片都行，我们这的的菜场买鱼都可以让阿姨给帮忙片好，超级方便！ 鱼肉加入料酒、姜丝、淀粉、3g盐抓捏腌制。 番茄切丁备用。嫌麻烦的用小美3秒/速度5打一下。
2
热油爆香。 葱姜蒜加12g油。2分钟/V/小勺反转 爆香。
3
熬汤。 爆香后加入番茄碎，3分钟/V/速度1 炒至番茄成酱汁，完成后加入水和蕃茄酱、泡椒汁、5g盐，加上蝴蝶棒，把鱼骨一同加入，8分钟/V/小勺反转熬汤。 可以放点海鲜菇或者白玉菇，更加鲜美好吃！
4
加入鱼片。 完成后加入鱼片，3分钟/V/小勺反转，如果神刀工鱼片很薄，减少时间，鱼片更嫩！
5
完成后撒上葱花即可～
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/afdd0VW8CDAVRBFE.html
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