又松又软加了芊泥口感特别棉 好吃 面包造型多样根据自己的习惯去操作做造型 不喜欢勿喷哈 这个配方比较大众化 一搜一大把那种 但是做出来 的味道应该属于自己的吧 喜欢这个配方就一起往下看 不喜欢的集美们就手 下留情 我这个是古旱模具 13x13x8厘米 刚好是两个 450吐司的量

该文章来自豆果美食达人作者龙龙婆厨房

食材

高粉 500克

细砂糖 60克

盐 8克

奶粉 15克

新鲜酵母 15克

黄油 50克

水 270克

蛋液 50克

馅料 适量

芋泥 适量

肉松 适量

表面装饰 适量

沙拉酱 适量

蛋液 适量

肉松 适量

步骤

1槟榔屿蒸熟用打蛋器搅碎备用

2除黄油以外的材料全部放入缸里低速搅打

3至厚膜加入软化的黄油继续以中高速打成手套膜

4打好的面团进行常温发酵到两倍大

5面团搓个洞不回缩就好了 面团分割成4份滚圆松弛20分钟

6松弛好的面团擀成牛舌状翻面涂抹上芋泥和肉松

7对半折叠 切开不切断 拧麻花一样拧 从上往下卷

8捏紧底部放入模具里 放入烤箱38°发酵到九分满 底下放一碗热水 发酵好的面团刷上蛋液 挤上沙拉酱 撒上肉松 烤箱提前预热10分钟

9送入烤箱上下180°烤35分钟（时间和温度根据自己家的烤箱去调整） 中间要观察一下吐司上色不要过头了 可以用锡纸盖一下 烤好的吐司蒸一下倒入烤网上冷却

10成品END