如果简单快速的蒸美味好吃的韭菜包子
食材
普通面粉 500克
带皮的瘦肉 适量
韭菜 适量
酵母 5克
糖 一勺
温水 270ml
葱 5根
姜末 适量
蚝油 蚝油
老抽 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
油 适量
方法/步骤
1
面粉中放入酵母，糖搅拌均匀，270ml温水分多次加入，搅拌成块状后用手和面至光滑，覆膜发酵50分钟，时间到后出现
2
肉剁碎，加入葱末，韭菜段（我切得比较小段）姜末，一勺蚝油，一勺老抽，适量得盐，油，黑胡椒，然后按同一个方向搅拌至上劲
3
发好的面排气后揉成长条，切段，擀皮，包成型（第一次包，有点丑哈哈哈）包好的包子放蒸笼里二次醒发20分钟，拿起来轻飘飘的就是好的，然后锅中烧开水后放入包子蒸12分钟，蒸好后闷5分钟，这样就完成啦
4
包子皮里面上色的程度感觉略成功呀
END注意事项
面一定要柔到能拉丝
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