咸香的肉松面包卷真是越吃越喜欢呀，是作为早餐不错的选择，自己做的肉松面包卷配料多多，可以一次吃个够
食材
高筋面粉 220克
低筋面粉 30克
细砂糖 30克
全蛋液 30克
耐高糖酵母 3克
盐 3克
牛奶 140克
黄油 25克
方法/步骤
1
食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜
2
加入室温软化的黄油
3
揉出手套膜
4
将揉好的面团整理成圆形，封保鲜膜室温发酵至2倍大
5
发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷
6
发酵好的面团排气后盖保鲜膜松弛15分钟
7
将松弛好的面团擀成烤盘一样大（我用的是2828的方盘）
8
放入烤盘中整理一下，用叉子戳洞，防止面包鼓起
9
放入烤箱进行二次发酵，30度发酵40分钟左右，二次发酵时放一杯温水在烤箱， 发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒一点白芝麻与葱花装饰
10
放入提前预热好的烤箱上，175度烤制15分钟，具体时间可以根据自己家的烤箱脾气进行调整，不要上色太深，我的就是上色有点深了
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将烤好的面包胚盖一层油纸翻面，晾至温热，挤上沙拉酱撒上肉松
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卷起，放置30分钟左右定型
13
定型后切块
14
两头涂抹上沙拉酱
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沾满肉松即可
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自己做的料多多，可以一次吃个够
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满满的肉松，作为早餐很不错哦~
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