柠檬汁卤鸡翅的做法

一定要用鲜柠檬榨出来的汁 绝对的味道棒呆。

柠檬汁卤鸡翅的做法

食材

    鸡爪子 22块钱上下的食材

    柠檬 1颗

    鸡蛋 煮好的鸡蛋6颗

    料酒 适量(2次添加料酒)

    白糖 5克

    生抽 5克

    老抽 5克

    姜 6片

    葱白 4段

方法/步骤

    1

    鸡爪子在下锅焯之前 我反复清洗了三次 洗出血水

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    2

    开大火焯下锅的鸡爪子 放入少许葱段 姜片以及料酒

    柠檬汁卤鸡翅的做法

    3

    焯好用冷水冲一下 洗去油沫 水沫 淋干水分

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    4

    放油 加入冰糖(依据个人的口味放就可以) 以及剩余的姜以及切开的葱段炝锅

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    冰糖融化差不多以后 放入鸡爪子 并加入适量的老抽 生抽以及料酒

    柠檬汁卤鸡翅的做法

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    翻炒 鸡爪全部上色

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    翻炒至鸡爪整体已经少许爆皮

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    8

    加入凉白开 将火开大

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    9

    收汁一定要盖好锅盖 味道才能全部入味。

    柠檬汁卤鸡翅的做法

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    收汁十分钟左右 放入已经煮熟的鸡蛋 (鸡蛋没改刀 改到与否完全是个人口感哈 因人而异)

    柠檬汁卤鸡翅的做法

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    翻炒 整体使鸡蛋全部上色 此时 汤汁已经收的快差不多了 这个时候 加入先榨的柠檬汁 均匀淋到鸡爪中 翻炒使柠檬汁入味到食材中 随后就可以关火啦

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    关火后 不要马上就出锅 一定要盖好锅盖在继续焖一会儿 使鸡爪子以及鸡蛋更加入味

    柠檬汁卤鸡翅的做法

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    5分钟左右 即可出锅

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    软软糯糯(是真的入口即化) 酸酸甜甜 真的好吃呆了。 特别完美 完全可以当成小零食吃掉

    柠檬汁卤鸡翅的做法END

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