今天带来的是抹茶蜜豆马芬蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉 220克
牛奶 120克
玉米油 105克
鸡蛋 2个
细砂糖 88克
泡打粉 7克
盐 2克
蜜红豆 125克
抹茶粉 8克
方法/步骤
1
准备食材
2
将玉米油和牛奶搅拌乳化，表面看不见浮油即可。
3
加入2个鸡蛋，搅拌均匀。
4
加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，搅拌均匀，无干粉即可。
6
搅拌均匀的面糊比较浓稠，滴落有堆积感。
7
加入125g蜜红豆，翻拌均匀。
8
将面糊倒入模具中，8分满。表面可以另撒些蜜豆装饰。
9
放入预热好的烤箱中下层，140度烤40分钟。
10
低温慢烤，蛋糕膨胀得很好，也没有变色。
11
时间到了取出晾凉。
12
成品图～
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