建德肉圆是浙江建德的一道美食,逢年过节都有它,妈妈做的味道好,我们自己也能做哦!
食材
夹心肉 500克
白萝卜 1500克
盐 5克
酱油 5克
红薯淀粉 5克
方法/步骤
1
把猪肉切成小颗颗,肥瘦分开哦。建议使用夹心肉,肥瘦大概二八分。五花肉也可以,选偏瘦一点的。
2
肥肉先下锅中小火煸一会
3
大概到这个程度
4
萝卜刨成丝丝,焯水后用冷水冲洗干净控干水分,切成小段。
5
下入瘦肉中火煸炒,调味,盐适量,生抽老抽适量
6
下入萝卜丝翻拌均匀,转小火或者关火
7
加入红薯淀粉,一边加一边拌,大颗粒要搓开,两人配合效率更高哦,到基本能成型就关火,用勺子整形,就可以放入蒸锅啦。
8
一个一个放进去,蒸锅可以提前预热,大火烧开之后蒸12分钟左右。
9
再调个自己喜欢的料汁。出锅咯,美味的肉圆。好吃 ,你也来试试吧。
10
粉是这种,记得要搓开啊!大概用手抓五把左右。一斤肉配两到三斤萝卜,可以做两屉。
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