今天带来的是超好喝的双蛋菠菜粉丝汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
菠菜 10克(个人口味酌情增减)
松花蛋 1个
咸鸭蛋 1个
粉丝 10克(个人口味酌情增减)
葱花 少许
盐 少许
鸡粉 10克(个人口味酌情增减)
香油 少许
花生油 1勺
方法/步骤
1
1、菠菜洗净切段;
2
2、锅中烧开水,加少许盐、滴入几滴植物油,放菠菜,这样烫的菜可保持翠绿色,菠菜稍烫一下,捞出;
3
3、将粉丝放入烫菠菜的水中泡发;
4
4、咸鸭蛋压碎,越碎越好;
5
5、松花蛋提前蒸一下,可让松花蛋凝固,切成丁,葱花切丁;
6
6、锅中倒少许花生油,油开放入鸭蛋碎和松花蛋丁,小火炒至起泡,这很重要,这样做出的汤更加鲜香,放入葱花再炒几下;
7
7、加入热水,做汤用热水,味道更好;
8
8、水开放入粉丝、菠菜,开锅后关火,加入少许盐、鸡粉、滴入香油即可
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