参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

食材

鸡蛋 8个

油 90克

牛奶 80克

低筋面粉 110克

糖 60克

柠檬汁或者白醋 1滴

淀粉 10克

盐 1克

方法/步骤

1

蛋糕粉和淀粉过一下，筛油放入碗里，微波炉加热一分钟，热着倒入面粉里z字形搅拌，再加入牛奶会凝固在一起，不要害怕



2

我们在这里加入七个蛋黄，一个全蛋，另一个无油无水的盆里放七个蛋白



3

将蛋黄和这些材料搅拌均匀，Z字搅拌



4

蛋白分三次加入白糖，打发到电动打蛋器提起来，小弯钩不掉落就可以了



5

1/3蛋白放入蛋黄中翻拌均匀



6

将蛋黄倒回蛋白盆中，翻拌均匀



7

一定要用这种翻拌的方法，如图整成这样



8

模具里铺好油纸，从高处倒入



9

烤箱提前预热十分钟，下面放一个大烤盘，里面放一大碗水，我们用水浴的方法，160度烤一小时，一定要焖十分钟再打开



10

撕掉油纸



11

超级柔软，能抖臀的蛋糕就做好啦，味道超级赞

END