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食材
蛋糕胚 10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋 4个
玉米油 45克
纯牛奶 55毫升
可可粉 15克
低筋面粉 30克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 10克
糖 35克
奶油层 1勺
70.5%黑巧克力 50克
淡奶油 250毫升
炼乳 12克
糖 15克
蓝莓 10克（个人口味酌情增减）
车厘子 10克（个人口味酌情增减）
薄脆 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
温牛奶和加热后的油搅匀乳化加入可可粉搅匀。
2
加入4个蛋黄搅匀。
3
筛入低粉、玉米淀粉搅匀。
4
冷冻过的蛋清滴入柠檬汁，加糖打发。
5
取一半蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，倒回另一半拌匀。
6
倒入模具，还是用6寸圆模更好。放入预热好的烤箱145度40分钟。
7
取50克黑巧和50毫升淡奶油隔水加热，搅匀。保鲜膜贴面保存，放入冰箱冷藏。
8
200毫升淡奶油加入炼乳、糖打发，加入巧克力酱打匀，巧克力奶油备用。
9
随意搭配，开吃！
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