以下配方是8寸的

食材

红枣 100克

红糖 100克，喜欢吃偏甜的，120克

牛奶 130克

鸡蛋 5个

低筋面粉 150克

小苏打 2克

泡打粉 3克

盐 2克

玉米油 70克

白芝麻 5克

方法/步骤

1

这步骤忘记拍照了，红枣用热水泡20分钟，去核，切碎，但不要切太碎了，看个人

2

红枣 牛奶小火煮至红枣把牛奶吸收完，再加红糖，也是小火煮到红糖融化，倒入无水无油的容器晾凉



3

加入鸡蛋，一个个敲碎了，全蛋加入，打蛋器高速打发至原来的3倍大，正常是打发5-8分钟，这个是打发后的成品



4

面粉，小苏打，盐，泡打粉混合搅拌，再分两次加入搅拌，搅至没有白面粉即可，再加入70克玉米油，继续搅拌均匀，整个过程都不能打圈圈搅，只能翻拌，以免皮筋，这个是搅拌好的成品



5

模具刷油，但我用了油纸，这样比较好脱模，建议用油纸，倒入模具8分瞒，用力震两下，震出空气，撒上白芝麻



6

提前把烤箱预热10分钟，150°，上下火150°，烤45分钟，看个人烤箱脾气，我的烤箱38L的，烤45分钟很到位



7

晾凉后脱模，也比较好切，这个是8寸的



8

可以很清晰的看到红枣果肉，蓬松不塌

END