使用柴火煮饭，相信现在的00后都没有见过了。但是柴火做出来的米饭是真的香，特别是锅巴和米汤，现在多数时候也只能想想了，接下来就给大家介绍一下，煮柴火锅米饭的一些经验。

食材

米 适量

水 适量

方法/步骤

1

在铁罐中加入适量的水，用大火把水烧开。



2

根据人数取适量的米，把米洗干净（淘米）。



3

待罐中水开后，把洗好的米加进去继续煮。煮的过程中要翻动最下面的米，避免粘锅。



4

根据个人口感，喜欢吃软一点就多煮一会儿，喜欢吃硬一些的煮过米中间的白心就行，然后将罐子倾斜，用盆在下方接住，沥干水分（米汤）。



5

沥干后，用小火慢蒸，在蒸的过程中，还要转动罐子，使其受热均匀让前后左右都蒸到，喜欢吃锅巴的可以多蒸一会，但是要注意火候，不要蒸糊了。柴火锅米饭就完成了

END

注意事项

煮饭时水要比米多，最好水要没过米5CM。

蒸米饭时要用小火，而且要转动铁罐，不然很容易糊