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食材
猪皮 10克(个人口味酌情增减)
料酒 1勺
生姜 10克
烧卤菜香料 10克(个人口味酌情增减)
盐 少许
凉拌的调料 10克
蒜末 10克(个人口味酌情增减)
小米椒 10克(个人口味酌情增减)
熟白芝麻 10克
油辣子 1勺
生抽 10克
蚝油 1勺
盐 少许
食用油 1勺
香油 1勺
香醋 1勺
白糖 10克
方法/步骤
1
猪皮去油如图洗干净
2
冷水下锅放入料酒,生姜煮开去浮末,刮去油
3
如图切小丁也合适
4
放入清水,五香调料用纱布包掉
5
如图猪皮放入盐,和料包煮
6
如图煮开,调料入味,捞出
7
如图水适量加,煮好捞出
8
如图放在容器里,保鲜膜覆盖!冷冻冰箱,第二天冰鲜保鲜,冰化即可
9
蒜末,小米椒,白芝麻和油辣子备好,食用油热开油泼熟
10
如图,加入生抽,蚝油,香醋,香油,白糖少量搅拌均匀
11
调拌好的调料倒入猪皮冻里,搅拌均匀!
12
口感超级爽,胶原蛋白哈哈
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