众所周知我是一个比较懒的人,所以我的制作方法都十分的简单,跟着我一步一步来,准没错!!! 很适合新手小白!因为我每一步都有详细教程!手把手教学!
食材
黄油 100g
细砂糖 50克
低筋面粉 100g
全蛋 2个
方法/步骤
1
黄油提前从冰箱里拿出来进行软化(注:在室温下融化就好,不要去隔水加热!!!也不要放烤箱加热!!!)大概软化一两个小时就可以了(判断成功的方法是拿打蛋器可以很轻松戳进去,就代表软化成功了)
2
这边选用的是低筋面粉,可以先进行过筛~之后直接倒进去节省时间
3
白砂糖,不喜欢吃很甜的朋友可以减半,然后放一丢丢盐口味会更好。
4
两个鸡蛋,重量大概在120g左右就可以
5
打开打蛋器中档(大概3-6这个样子,看你们自己的打蛋器型号来)去打发这个黄油
6
打到这种程度(就是都软了就行)加入白糖(分次加入)再次进行打发
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倒入过筛的低筋面粉(这边建议是先搅拌一下,不然的话会飞粉!)
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打到这个程度就ok。然后在这一步去给我预热你的烤箱!!(烤箱预热温度:200度上下火烤20分钟)
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倒入两个全蛋(全蛋的意思是:蛋白+蛋黄都要,俗话就是一整个蛋!)
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打个两分钟左右,呈现出这种糊状就不要再打了
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咱们接下来上刮刀,把打蛋器没打到的地方,用刮刀进行搅拌,主要是把没有融合进去的面粉给它搅拌均匀
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找个裱花袋给它装上(没有的姐妹可以用保鲜袋,剪个口子是一样的效果)
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烤盘垫一层油纸(就是烘焙纸)
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按照你自己喜欢的样子去挤,然后送它们进预热过了的烤箱。(烤箱温度:160度上下火烤30分钟)
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等烤好之后立马打开烤箱把小饼干夹出来放凉(不要闷在烤箱里,会回潮软掉的)。刚烤出来的饼干有点软正常,自然晾凉以后就会变硬了,吃起来嘎嘎脆!
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烤完之后的样子!!就可以开吃啦!
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