小炒牛肉的做法

非常下饭的一道菜,结合高温食谱蚝油牛肉的程序,以前做是又辣又呛,用小美就非常轻松啦!

小炒牛肉的做法

食材

    牛里脊或黄瓜条 250-300克

    长辣椒 一只(喜欢辣的可以多加)

    红色朝天椒 2个

    香菜 5根

    生抽 15克

    老抽 5克

    蚝油 15克

    糖 5克

    淀粉 5克

    油 40+10克

    蒜末姜末 少许

方法/步骤

    1

    参照TM6高温菜蚝油牛肉的做法,腌制牛肉。TM5的用户请看图。

    小炒牛肉的做法

    2

    根据引导,放入40克油2分钟120度速度1爆香,然后放入牛肉,4分钟高温模式煸炒。 TM5常规3分钟120度速度1爆香,然后放入牛肉3分钟120度翻转小勺煸炒。

    小炒牛肉的做法

    3

    炒好的肉倒出来,油和汁留在锅里。

    小炒牛肉的做法

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    加入10克油,姜蒜末小红椒3分钟120度速度1爆香

    小炒牛肉的做法

    5

    好香啊,这种状态如果用炒锅一定很大油烟,用小美只闻到香味。

    小炒牛肉的做法

    6

    加入青辣椒,设定4分钟varoma反转小勺。还剩2分钟时打开小量杯盖,放入炒好的牛肉,量杯盖不需要盖

    小炒牛肉的做法

    7

    剩1分钟的时候加入香菜

    小炒牛肉的做法

    8

    这种辣度比较日常,爱吃辣的可以多加点小红椒,颜色搭配也漂亮。

    小炒牛肉的做法

    9

    必须配碗米饭,太香了!

    小炒牛肉的做法END

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