脆嫩的葱拌八带的做法

春天令人愉悦,春天的食物丰盈,小海鲜吃起来!

脆嫩的葱拌八带的做法

食材

    活八带 6只

    小葱 4根

    生抽 1勺

    香醋 2勺

    黄豆酱 1勺

    香油 5克

    白糖 1小勺

方法/步骤

    1

    活八带倒入料酒或白酒,冲洗两遍。控水后在盆中摔打2分钟,后期口感会更脆。然后清洗干净控水。

    脆嫩的葱拌八带的做法

    2

    开水入锅焯水2—3分钟,根据八带的个头确定焯水时间,时间长了会影响口感!迅速捞出放入冰水中,最好是过两遍冰水。因为没提前准备冰块,所以水里放了个冰袋。

    脆嫩的葱拌八带的做法

    3

    冰水浸泡十分钟后,捞出控干水,八带的头整个切下,里边的黑墨防癌抗癌,吃的时候,别说话,默默一口一个的吃完,如果边吃边说,你的黑牙会影响别人食欲 八带爪一个个的切开,中间的八带牙剔除不要!

    脆嫩的葱拌八带的做法

    4

    香葱切段,大葱也可,口味略有不同。春天的香葱上市了,6元一斤。

    脆嫩的葱拌八带的做法

    5

    放上调料拌匀,见上表。脆嫩的葱拌八带就做好了!黄豆酱是这个菜的灵魂!放一点点白糖是为了提鲜!

    脆嫩的葱拌八带的做法END

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