江南春天不可错过的荠菜 配上豆腐和肉丝 煮一碗汤羹 暖胃暖心 春天的气息 扑面而来

食材

速冻荠菜碎 1碗

内酯豆腐 1盒

肉丝 75克（约1/3碗）

料酒 1勺

玉米淀粉 1勺+1/2勺

盐 5克

食用油 5克

方法/步骤

1

肉丝加1勺料酒，1/2勺玉米淀粉，搅拌均匀 腌制15分钟左右，天气热的话可以放冰箱冷藏



2

内脂豆腐切块 #从盒里完整取豆腐小技巧＃ 将豆腐盒底部四个角都用刀削掉一点，然后撕开顶部塑料纸，倒掉多余水分后整盒倒置在砧板上，豆腐基本可以整块出来，不会碎得很厉害



3

锅内倒入少许食用油，油热下肉丝煸炒至变色



4

加入1汤碗的水，大火煮开，转中小火煮10分钟左右 然后倒入切好的豆腐块，加盐调味，盖上盖子，中小火继续煮



5

趁煮汤的时间，调水淀粉，小碗里玉1勺玉米淀粉，加1/4－1/3碗水，调匀



6

等汤再次煮开，加速冻荠菜碎，搅拌均匀，中火煮2-3分钟，期间可以再次确认咸度是否适合 最后倒入水淀粉，搅拌匀，开大火收一下汤的稠度，喜欢羹的可以稍微多煮一下，喜欢汤的煮开即可关火出锅

END