今天带来的是咸香肉松戚风,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
玉米油 30g
纯牛奶 40g
低筋面粉 52g
蛋黄 3颗
肉松碎 25g
葱花 10g
盐 2g
蛋清 3颗
细砂糖 35g
玉米淀粉 5g
方法/步骤
1
小葱洗净沥干水分后切碎 加入肉松碎 混合均匀 低筋面粉过筛好备用 玉米油和牛奶一起搅拌均匀
2
直接加入过筛好的低筋面粉 翻拌至无干粉颗粒后加入鸡蛋黄和盐 继续翻拌均匀
3
加入三分之二的肉松葱花碎 翻拌均匀
4
蛋清内分三次加糖 打发至八九分发 提起打蛋器出现稳定的三角形且略带弯钩 （第三次加糖的同时加入玉米淀粉）
5
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀 然后将蛋黄糊倒入到蛋白霜中 刮刀切拌式手法拌匀面糊即可
6
倒入模具八分满 撒上剩余的肉松葱花碎 轻摔2-3次 震出气泡
7
烤箱上下火150度 烘烤40分钟 最后5分钟时加盖锡纸 以防肉松烤糊
8
烤好后取出摔模 倒扣放凉
9
放凉后脱模切块即可
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/afa89VW8CAQZTAlQ.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
