很好吃的小凉菜，清新爽口，可以早餐配粥吃，补充维生素，也可以晚餐吃，减肥又营养。

食材

白菜 5片

青椒 1个

胡萝卜 1根

蒜末/ 干辣椒/ 辣椒面 20克（个人口味酌情增减）

生抽/ 陈醋/ 花椒油 各1勺

热油 1勺

盐/ 白糖/ 鸡精 少许

方法/步骤

1

准备好食材



2

白菜切丝，如果白菜帮比较厚，可以从中间片一下，切稍粗一点的丝，不要太细。



3

加3小勺盐，用手轻轻搂着抓开，不要太使劲，（太使劲会抓稀碎），抓至盐融化没有颗粒感，放旁边腌制。



4

白菜腌制的过程，切胡萝卜丝，辣椒丝。



5

调酱汁：蒜末+干辣椒+1勺辣椒面，用热油呛香，再加1勺生抽，1勺陈醋，1勺花椒油，一点盐，鸡精，白糖。



6

白菜已经沙好水分，加清水投洗2遍，轻轻抓，洗掉盐分。



7

攥干一些，加青椒丝、胡萝卜丝，加料汁，戴一次性手套抓匀。



8

装盘，清脆开胃，配粥配面都可以，爽口小凉菜绝了～

END