手持烟火以谋生 心怀诗意以谋爱

食材

芒果肉 700g

百香果肉 120g

细砂糖 60g

柠檬汁 1个

无菌蛋蛋黄 5个

马斯卡彭 500g

淡奶油 400g

细砂糖 30g

牛奶 400ml

手指饼干 2包

装饰用水果 1勺

方法/步骤

1

食材合集



2

芒果去皮切块，柠檬对半切开，挤出柠檬汁，百香果舀出果汁；



3

锅中倒入芒果、砂糖、百香果、柠檬汁搅拌搅拌，小火熬制浓稠冷却放冰箱里冷藏备用；



4

马斯卡彭室温软化后搅拌均匀，使用无菌蛋，分离出蛋黄+30g砂糖，隔80摄氏度左右的烫水搅拌均匀，打发至发白，体积明显变大后倒入马斯卡彭糊种搅拌均匀，淡奶油打发至7.8分，出现小尖角（此处省略）将奶油与马斯卡彭糊融合，搅拌至顺滑



5

准备一个方形盒子，食材已全部准备齐全。



6

手指饼干两面快速蘸取牛奶，盒子里先放一层蘸了牛奶的手指饼干



7

再刷一层芒果百香果酱



8

最后一层奶酪糊，中间步骤重复一次，抹平表面，冷藏四个小时以上，或者一夜。



9

然后第二天早上拿出铺上厚厚的一层芒果百香果果酱，撒上切块的芒果和适量蓝莓、对半切开的小青柠装饰，最后放上迷迭香装饰即可。有条件的可以撒点糖份更高级



10

出去露营⛺️最合适不过了！nice酸甜可口，甜而不腻.

END