今天带来的是烧饼附鸡鸯馅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米粉 250克
细砂糖 90克
水 250克
油 10克
鸭蛋 250克
白糖 220克(偏甜)
方法/步骤
1
准备250克的水
2
90克的白糖,将90克的白糖倒入水中煲融化
3
250克的糯米粉
4
在糯米粉中倒入10克的油,搅拌均匀
5
然后把锅中100度的糖水倒入粉中,搅拌均匀
6
把面粉戳好后,盖上保鲜膜醒20分钟
7
把面粉每份分成40克左右,然后捏好加入蛋黄馅(鸡鸯馅),收口向下。如果面粉黏手,可以在手上放一点粉防黏,或者戴手套
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