小时候爸爸做过,凭着记忆做一点尝尝,真的爱各种面食
食材
带皮猪五花肉 500克
葱 半根
姜 5片
香叶 3片
桂皮 1块
小茴香 40粒
干红椒 4个
冰糖 15克
料酒 2汤匙
生抽、 2汤匙
老抽 2汤匙
盐 少许
肉夹馍 3个
鸡蛋 3个
豆皮 2张
兰花干 2个
方法/步骤
1
把肉焯水,顺便煮3个鸡蛋一起卤。
2
焯好水洗净,重新接半锅水,把肉放进去,鸡蛋去壳用刀划几个口子方便入味,锅里加葱姜料酒干辣椒,桂皮香叶小茴香,家里八角花椒没了,有的可以放。
3
卤40分钟左右,加入都是和兰花干,太早放容易煮烂。看个人口感。忍不住吃了一个鸡蛋,太香了
4
白吉馍是买好的成品,回来空气炸锅5分钟就可以了,挑块肉肥瘦都有的,加个青椒一起剁碎。
5
做了三个
6
吃了一个加豆皮的
7
又干了一个加豆皮和兰花干的,味道很赞
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