脍炙人口的墨西哥鸡肉卷是风靡全球的一道美食，美味可口，做法简单，配料丰富，具有极好的墨西哥风味和具备了丰富的营养价值，是小孩及青年人的最爱。 一张有嚼劲的墨西哥菠菜卷饼，卷起浓浓芝士、飘香的鸡肉与彩椒，抓住卷饼，一口下去，满足感十足！

该文章来自豆果美食达人作者归家小厨

食材

鸡小胸 300克

菠菜卷饼 3张

安佳芝士片 3片

洋葱 1/3

口蘑 6朵

彩椒 200克

黄油 3克

橄榄油 8克

盐 8克

黑胡椒粉 2克

黑胡椒碎 适量

欧芹 适量

淀粉 1勺

味极鲜酱油 1勺

步骤

1准备好鸡小胸。

2放入盐、黑胡椒粉、味极鲜酱油、淀粉，橄榄油，拌匀。腌制20分钟。

3准备好洋葱、彩椒切丝。

4将口蘑切片待用。

5锅中倒入橄榄油，放入鸡胸肉，中小火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，关火待用。

6另取一个平底锅，放入少许黄油，慢慢融化。

7放入口蘑，撒入少许盐，将口蘑的水份炒出来。

8放入彩椒、黑胡椒碎、欧芹，翻炒入味，关火，待用看那个。

9准备好菠菜卷饼。

10将炒好的菜放在卷饼的上半部分。

11再放上煎好的鸡胸肉。

12放上芝士片。

13将卷饼包起来，放入微波炉中叮40秒。

14芝士爆浆的感觉超级诱人。

15完全满足一餐营养，荤素搭配，蔬菜饼、芝士奶黄金，吃起来吧！END