今天带来的是鲜爱葱姜炒蟹,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

海蟹 2只

葱白 3节

姜 1块

香葱 1小把

蚝油 1汤匙

玉米淀粉 50克

酱油 3勺

方法/步骤

1

大葱要葱白也要一些葱叶，另外再切一些香葱段备用



2

螃蟹洗净切开备用



3

倒入较多的菜籽油（或其它），下一步要煎螃蟹



4

准备适量玉米淀粉，螃蟹下锅煎之前，一定把螃蟹肉那面沾淀粉，然后下油锅锁死



5

逐一煎至金黄，放入盘中备用



6

用煎剩的油，放入备好的葱姜段（不含香葱），转小火煸香，直至葱段微金黄，倒入煎好的螃蟹，翻炒



7

打料汁：淀粉少许、酱油三小勺、耗油少许、清水适量，搅拌均匀后倒入锅中，放入香葱段，翻炒至收汁即可。



8

首图是我另一顿做的，不同的螃蟹品种 个人还是推荐首图的梭子蟹，个大，吃着舒服。

END