皮蛋瘦肉粥是一道口感鲜美、营养丰富的传统粥品,下面就给大家分享一下制作好喝的皮蛋瘦肉粥的方法。
食材
粳米 适量
皮蛋 2个
瘦肉 适量
葱、姜、蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
方法/步骤
1
准备材料:将粳米用清水浸泡20分钟,瘦肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2
煮粥底:将浸泡好的粳米放入电饭煲或炖盅中,加入适量清水(米与水的比例为1:10),启动煮粥程序。
3
炒配料:热锅倒入适量食用油,将葱姜蒜末爆香,然后加入切好的瘦肉煸炒至变色,再加入适量盐和胡椒粉调味。
4
加入粥中:等待粥煮至快要熟透时,将炒好的瘦肉倒入粥中,继续煮至米熟软。
5
准备皮蛋:将皮蛋剥壳后切成小块。
6
最后调味:将切好的皮蛋放入煮好的粥中,再根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
END注意事项
煮粥时要注意火候,避免过早添加配料导致粥煮不烂。
可以根据个人口味喜好加入一些葱花或香菜进行调味和装饰。
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