今天带来的是凉拌菠菜皮蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

皮蛋 150克

菠菜 80克

盐 3克

五香粉 3克

辣椒粉 2克

香油 3毫升

糖 5克

辣椒油 8毫升

陈醋 10毫升

生抽 15毫升

方法/步骤

1

食材准备



2

菠菜对半切，皮蛋切月牙小块



3

空碗中加入盐、五香粉、辣椒粉、香油、糖、辣椒油、陈醋和生抽搅拌均匀调成凉拌汁备用



4

打开方太燃气灶，大火7档，锅中加入水煮开加一克盐，菠菜焯水，大概40秒即可，控干水分（菠菜不可煮至太长时间，稍微烫一下就好，不然容易影响口感）



5

切好的皮蛋和菠菜摆盘，淋上调好的酱汁即可使用



6

尽情品尝吧